首先，從數(shù)據(jù)方面來(lái)看，醬酒行業(yè)整體保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年，醬酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總收入為2300億左右，同比增長(zhǎng)近10%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)940億左右，同比增長(zhǎng)為8%。從整體銷(xiāo)售收入、利潤(rùn)增長(zhǎng)情況來(lái)看，一定程度說(shuō)明醬酒行業(yè)依然保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)節(jié)奏。
而從產(chǎn)量方面來(lái)看，2022、2023年醬酒行業(yè)整體產(chǎn)量分別為70萬(wàn)千升及75萬(wàn)千升。作為對(duì)比，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，過(guò)去兩年，規(guī)上白酒企業(yè)總產(chǎn)量分別為671.2萬(wàn)千升及4文章來(lái)源于佳釀網(wǎng)49.2萬(wàn)千升。據(jù)此測(cè)算，醬酒產(chǎn)量占比規(guī)上白酒企業(yè)總產(chǎn)量由2022年的10.43%升至2023年的16.7%。
通過(guò)產(chǎn)量數(shù)據(jù)或許也可以得出一個(gè)結(jié)論，醬酒仍然是白酒行業(yè)的一條優(yōu)質(zhì)賽道，畢竟在白酒總體產(chǎn)量走低態(tài)勢(shì)下，醬酒產(chǎn)量依舊保持著逆勢(shì)增長(zhǎng)節(jié)奏。不過(guò)，伴隨行業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)持續(xù)演進(jìn)，強(qiáng)集中、強(qiáng)分化、強(qiáng)擠壓的走勢(shì)進(jìn)一步增強(qiáng)，醬酒新增產(chǎn)量如何轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)量，顯然這更加考驗(yàn)醬酒企業(yè)的品質(zhì)力、品牌力、經(jīng)營(yíng)策略及團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)執(zhí)行力。
其次，從醬酒企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及走勢(shì)來(lái)看，醬酒板塊已進(jìn)入優(yōu)勝略汰發(fā)展階段，品牌化醬酒時(shí)代正在來(lái)臨。相比過(guò)去幾年，今年春糖酒店展期間，酒商在選品上更加謹(jǐn)慎，不在眉毛胡子一把抓。對(duì)此，業(yè)界專(zhuān)家認(rèn)為，酒商選品轉(zhuǎn)向的根源在于，目前眾多醬酒產(chǎn)品在渠道終端仍存在動(dòng)銷(xiāo)不暢、價(jià)格倒掛、庫(kù)存積壓等諸多現(xiàn)實(shí)情況，這直接導(dǎo)致酒商必須將手中的錢(qián)花在刀刃上，選擇與一二線(xiàn)醬酒企業(yè)或是腰部醬酒企業(yè)合作，將成為酒商布局醬酒市場(chǎng)的大勢(shì)所趨。
事實(shí)上，過(guò)去一年眾多醬酒企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，也充分佐證了業(yè)界專(zhuān)家的預(yù)判。一方面，市場(chǎng)上不時(shí)傳出仁懷產(chǎn)區(qū)中小醬酒企業(yè)停產(chǎn)或被收購(gòu)的消息;另一方面，一二線(xiàn)醬酒企業(yè)高歌猛進(jìn)，甚至不少企業(yè)更是站上了發(fā)展新臺(tái)階。比如茅臺(tái)凈利潤(rùn)在去年首次突破千億大關(guān)，又比如國(guó)臺(tái)酒業(yè)旗下的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒在去年銷(xiāo)售量同比增長(zhǎng)54%、動(dòng)銷(xiāo)增長(zhǎng)49%等。
另外，據(jù)渠道調(diào)研反饋，今年春節(jié)以來(lái)，二線(xiàn)以上醬酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大，比如單品如珍酒珍15、郎酒紅花郎、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)等依舊保持著良好動(dòng)銷(xiāo)。反觀(guān)中小醬酒品牌，除了動(dòng)銷(xiāo)不暢外，更面臨資金與渠道等多重壓力，這也是它們春糖不設(shè)展位或減少展會(huì)支出的重要原因。“當(dāng)前，醬酒市場(chǎng)已從過(guò)去文章來(lái)源于佳釀網(wǎng)隨手便可挖掘的‘金礦’轉(zhuǎn)變外深挖才得‘真金’，品質(zhì)化、品牌化的醬酒時(shí)代正在來(lái)臨。”業(yè)界專(zhuān)家這樣說(shuō)道。
值得一提的是，今年春糖酒店展期間，醬酒行業(yè)進(jìn)一步呈現(xiàn)出重啟經(jīng)典品牌、加速布局醬酒細(xì)分賽道等特征。
近年來(lái)，白酒行業(yè)刮起了一股“重啟風(fēng)”，名優(yōu)酒企紛紛加速了重啟旗下老品牌的步伐。具體到醬酒行業(yè)，比如國(guó)臺(tái)酒業(yè)在2022年重啟懷酒品牌，推出了懐酒∙經(jīng)典和懷酒∙金獎(jiǎng)1986紀(jì)念等產(chǎn)品;又比如繼去年推出經(jīng)典復(fù)刻產(chǎn)品臺(tái)源酒后，茅臺(tái)保健酒業(yè)公司在今年春糖將重啟茅臺(tái)醇品牌，并上市兩款茅臺(tái)醇新品等。
其實(shí)，醬酒名企加速重啟老品牌，根源在于這些老品牌本身具有較深的文化記憶和市場(chǎng)消費(fèi)認(rèn)知，尤其是在當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)轉(zhuǎn)向及消費(fèi)者懷舊消費(fèi)情緒高漲背景下，相較于推新品，老品牌及其經(jīng)典復(fù)刻產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的教育成本更低，同時(shí)這些產(chǎn)品也能更好、更快的打開(kāi)市場(chǎng)。
另外，今年兩會(huì)期間，政府工作報(bào)告也曾提出，將積極培育國(guó)貨“潮品”等新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。白酒老品牌本是就是國(guó)貨重要代表，而此時(shí)醬酒企業(yè)重啟老品牌，在某種意義上，可以說(shuō)更是恰逢其時(shí)。可以預(yù)見(jiàn)，在相關(guān)政策支持引導(dǎo)及頭部醬酒企業(yè)帶動(dòng)下，今年醬酒市場(chǎng)有望迎來(lái)新一輪老品牌重啟風(fēng)潮。
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